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El Campeonato de Pintxos de Álava 2026 ya tiene sus doce finalistas. La cita gastronómica volverá a celebrarse en Vitoria-Gasteiz con una fase abierta al público entre el 4 y el 14 de junio y una final el 17 de junio en la Peña Vitoriana Tenis Club.
El certamen llega después de la semifinal celebrada el 26 de mayo en la Escuela de Hostelería de Mendizorrotza. En esa fase participaron dieciséis establecimientos, de los que el jurado seleccionó las doce propuestas que competirán por el título al mejor pintxo de Álava.
La Semana del Pintxo permitirá probar las creaciones finalistas directamente en los bares y restaurantes participantes. Durante esos diez días, el público podrá acercarse a los locales, degustar los pintxos y participar en la votación popular. La organización ha fijado dos franjas principales para facilitar la ruta: de 12.00 a 16.00 horas y de 20.00 a 22.30 horas.
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Una ruta por los bares finalistas
La fase popular es una de las partes más visibles del campeonato. No se limita a una final profesional, sino que convierte el concurso en una ruta abierta por la ciudad y por los establecimientos seleccionados. De esta forma, los clientes pueden conocer las propuestas antes de que el jurado profesional emita su veredicto definitivo.
Los doce pintxos finalistas son estos:
- Asador Sagartoki -> San Pru
- Café E’Jazz -> Bocado de Sirena
- Cómeme -> Piparratun
- Dolar Coreses -> Volcán del Norte
- Manolenta Restaurante -> Oido Co-china
- Restaurante Antojo -> Komarka
- Restaurante Mexicano y mucho más -> Mar y médula
- Restaurante El Tabanko -> La reina negra de Álava y sus vasallos
- Restaurante Muskari -> Lambarda
- Restaurante RG -> Un guisito redondo
- Sua Basque Fusion -> As de Oros
- ¡Waska! -> Morroshoku Umami
Cada establecimiento ofrecerá su propuesta en su propio local durante la Semana del Pintxo. La dinámica mantiene el formato habitual del campeonato: los bares preparan sus creaciones para la ocasión y el público puede recorrer la ruta a su ritmo.
Del voto popular a la final profesional
El campeonato combina la participación del público con la valoración de un jurado profesional. Durante la fase popular, las personas que prueben los pintxos podrán participar en la elección del Pintxo popular. Después llegará la final profesional, en la que los cocineros defenderán sus elaboraciones ante el jurado.
Esa final se celebrará el 17 de junio en la Peña Vitoriana Tenis Club. Allí, los doce finalistas prepararán sus pintxos en directo en formato showcooking. El jurado valorará las propuestas y decidirá los premios principales del certamen.
En esta edición se entregarán el Pintxo de oro, el Pintxo de plata, el Pintxo de bronce y el Pintxo popular. El establecimiento ganador, además, tendrá la oportunidad de representar a Álava en el Campeonato Oficial Hostelería de España Tapas y Pintxos 2026, que se celebrará en Madrid Fusión.
Campeonato de Pintxos de Álava 2026
La Semana del Pintxo de Álava 2026 vuelve a situar a la hostelería local en el centro de la actividad gastronómica. El concurso permite conocer nuevas propuestas, recorrer diferentes establecimientos y ver la evolución de las barras alavesas a través de doce elaboraciones creadas para competir.
La cita también ofrece una oportunidad para quienes quieran probar los pintxos antes de la final. Del 4 al 14 de junio, las propuestas estarán disponibles en los locales participantes. Tres días después, el 17 de junio, se conocerá cuál es el mejor pintxo de Álava 2026.
