Este sábado, y organizado por Alboan, ‘Gastro Solidarioa’ con productos de Km 0 y de proximidad

Esta iniciativa cuenta, además, con la colaboración de nueve profesionales de la cocina

ALBOAN ha organizado para el sábado, 19 de octubre, un festival gastronómico solidario que fusiona la promoción del consumo responsable y alternativo de productos agroecológicos y de proximidad con la solidaridad hacia las comunidades campesinas productoras de alimentos de países del Sur.

El “Vitoria-Gasteiz Gastro Solidarioa” cuenta con el apoyo de chefs de Álava que apuestan por los productos de proximidad, establecimientos de hostelería, empresas de alimentación, escuelas de hostelería y asociaciones vinculadas al comercio sostenible y la alimentación “slow food”.

Según ha explicado Javier Mielgo, responsable de Campañas de ALBOAN, “las consecuencias directas de la actual crisis climática tienen que ver en buena parte con nuestro actual modelo de producción y consumo globalizado. Nuestro planeta grita por un modelo de producción y consumo más sostenible y responsable. Y para ello es necesaria la implicación de los diferentes estamentos de nuestra sociedad. Existen ya otros modelos de producción y consumo alternativos como el comercio justo, el consumo de productos de Km 0 o de proximidad, los movimientos Slow Food y la agroecología. Con esta iniciativa hemos querido agrupar a diferentes entidades para que nos ayuden a dar a conocer e impulsar esas alternativas tan necesarias.” Mielgo ha mostrado su agradecimiento a todas las entidades y personas participantes, y ha señalado que se recaba apoyo para los cultivos familiares de café de pequeñas comunidades empobrecidas del Valle del Cauca, en Colombia.

Desde Gasteiz On su gerente, Patricia García, ha mostrado su agradecimiento porque “Alboan haya pensado en nosotros”. A su juicio, los establecimientos hosteleros tienen un importante aspecto social, “van más allá de ser lugares de encuentro, ya que con acciones de este tipo aportan a la sociedad”. Asimismo, ha recordado la línea de trabajo que se viene desarrollando desde Gasteiz On de colaborar con diferentes colectivos. “Esto resulta muy fácil debido a la solidaridad que demuestra nuestra hostelería”, ha concluido.

Por último, Javier Mielgo de ALBOAN ha explicado que durante la jornada diversos establecimientos de la zona de La Almendra y del Ensanche de la ciudad distribuirán pinchos y raciones que podrán ser degustados mediante un bono de 10€. Un bono dará derecho a consumir 4 pinchos en cualquiera de los establecimientos adheridos a la iniciativa; bono que se podrá adquirir con anterioridad al 19 de octubre en la web  o en la tienda de productos de Comercio Justo “Bide Bidean” (Foru Kalea, 16, Vitoria-Gasteiz).

Además el 19 de octubre desde las 11 de la mañana en la Plaza de los Celedones de Oro (Plaza Correos) encontraremos diferentes puestos de promoción del consumo local o de proximidad, producción ecológica y comercio justo, y habrá talleres infantiles, degustación de café, talleres de cocina, etc. En ese espacio ALBOAN habilitará un puesto donde se podrán canjear los bonos por tickets, y se podrán adquirir nuevos bonos por 12 euros (2 euros más que si son obtenidos por adelantado).

Esta iniciativa cuenta, además, con la colaboración de los siguientes cocineros: Aitor Basterra, Carlos Dávalos, Juanan Gómez Antuñano, Edorta Lamo, Yosune Menéndez, Laura Muñoz, Luis Ángel Plágaro, Ángel Vicente y Joseba Zuazo.

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