domingo, 26 de junio
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Ibai López de Letona, ganador de la Burger Combat Euskadi: «No somos un restaurante de hamburguesas»

El joven chef gasteiztarra Ibai López de Letona nos cuenta la receta de la que ha sido elegida la mejor hamburguesa de Euskadi en la final regional del concurso profesional «Burger Combat» organizado por LANTMÄNNEN UNIBAKE España. El primer premio regional le asegura a este cocinero vitoriano un puesto en la final estatal del año que viene donde competirán las mejores hamburguesas de locales y restaurantes de todo España. Charlamos con él sobre el secreto de su éxito y de cómo es el proceso creativo y técnico que lleva para diseñar un plato. Ibai nos cuenta alguna anécdota que han vivido en el restaurante donde trabaja a raíz de ganar el concurso y resuelve, por fin, el misterio de por qué ponerle pepinillo a una burger. On egin!. Pincha aquí para escuchar el programa completo.

En este vídeo creado por nuestro co-presentador Alex García para la agencia de asesoramiento gastronómico El Escandallo podéis ver qué pinta tiene la burger ganadora.

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