Vitoria-Gasteiz se convertirá un año más en el epicentro de la gastronomía en miniatura con la celebración del Miniature Pintxos Congress 2023. Del 24 al 27 de octubre, chefs y entusiastas del mundo de los pintxos se darán cita en diversos emplazamientos de la ciudad para una experiencia gastronómica única.
El programa del congreso incluirá desde ponencias profesionales y cenas gastronómicas hasta talleres infantiles
Campeonato de Gildas de Euskadi y más
El evento arrancará el 24 de octubre a las 18:00 horas con el Campeonato de Gildas de Euskadi, que se celebrará en la zona de Gastrobares y terraza del Mercado de Abastos de Vitoria-Gasteiz. Dos cocineros de cada provincia vasca se enfrentarán en la búsqueda de la gilda más exquisita.
Talleres y competencias gastronómicas
El 25 de octubre, el Palacio Villa Suso acogerá la ponencia magistral de Miguel Cobo, chef del restaurante Cobo Estratos de Burgos, quien hablará de su proyecto ‘Evolución’. Las cenas del Miniature Cooking Championship tendrán lugar en tres establecimientos de la ciudad: Kea, Jardines de Uleta y Círculo Vitoriano.
El futuro de los pintxos
El 26 de octubre, se llevará a cabo la Final del Miniature Cooking Championship. Diferentes autonomías de España competirán en el arte de la alta gastronomía en miniatura. El día culminará con la cena de Clausura y Homenaje del Miniature Pintxos Congress en el restaurante de la Peña Vitoriana Tenis Club.
Iniciativas para los más jóvenes
El 27 de octubre, los más pequeños podrán disfrutar de Miniature Kids, un taller de cocina para menores de entre 6 y 12 años que tendrá lugar en el Aula de Cocina del Mercado de Abastos.
Programa Miniature 2023
Martes, 24 de octubre
- 18:00 h Campeonato GILDAS (actividad gestionada por la Cofradía de la Gilda y el Pintxo)
- 19:00 h Catas gratuitas abiertas a la ciudadanía (previa inscripción) en el Mercado de Abastos de Vitoria-Gasteiz. Maridado con Queso D.O.P Idiazábal, Gildas km0 e Ibéricos de Exclusivas Landázuri:
- Cata 1: Cerveza «18/70»
- Cata 2: Sidra «Sagardoa km0»
- Cata 3: Txakolí «Astobiza»
Miércoles, 25 de octubre
- 13:00 h Ponencia Magistral de Miguel Cobo (Cobo Estratos – Burgos) en el Palacio de Villa Suso.
- 21:00 h Cenas Championships en 3 restaurantes de la ciudad de Vitoria-Gasteiz.
Jueves, 26 de octubre
- 10:00 h Final del II Campeonato Nacional de Pintxos por Equipos MINIATURE Cooking Championships en el Palacio de Villa Suso.
- 14:30 h Entrega de Premios del II Campeonato Nacional de Pintxos por Equipos MINIATURE Cooking Championships.
- 21:00 Cena de Clausura y homenajes en La Peña Vitoriana Tenis Club.
Viernes, 27 de octubre
- 18:00 – 20:00 h MINIATURE Kids, cocina con niños y niñas en el Mercado de Abastos de Vitoria-Gasteiz – Aula de Cocina
- 19:30 h Degustación de Pintxos en el Mercado de Abastos de Vitoria-Gasteiz – Gastrobares
FIN CONGRESO MINIATURE 2023
Martes 24:
- Cata en la Plaza de Abastos: Gratuita previa inscripción.
Miércoles 25:
- Ponencia Magistral en Palacio de Villa Suso: gratuita
- Cena Championships: 50,00 €
Jueves 26:
- Entrada a la Final MINIATURE Cooking Championships: gratuita
- Cena de Clausura: 50,00 €
Viernes 27:
- Miniature KIDS: 15,00 €/pax
Más información en la página web del evento.
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