ArdoAraba 2023, del 6 al 9 de diciembre: horarios, lugares y programa al detalle

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Del 6 al 9 de diciembre, la ciudad de Vitoria-Gasteiz acogerá la decimosexta edición de Ardoaraba, posicionándose como la feria enogastronómica más relevante de la cornisa cantábrica. Este año, la feria se expande con una programación diversa que incluye degustaciones en espacios tradicionales, catas en palacios y lugares únicos de la ciudad, colaboraciones con comercios y locales de hostelería, y actividades específicas para el público infantil.

Los visitantes podrán disfrutar de una experiencia enriquecedora en las plazas de la Provincia, Fueros y Plaza de España, donde se situarán los espacios de degustación. Además, se realizarán catas con historia en distintos palacios y espacios singulares, ofreciendo una perspectiva única del patrimonio local. El evento no solo se limita a los adultos, ya que también habrá actividades diseñadas para el público infantil, asegurando diversión y aprendizaje para todas las edades.

En esta edición, participarán 42 bodegas, tres más que el año pasado, y 28 cocinas que proveerán de pintxos a esta iniciativa. Además, 59 bares en diferentes barrios ofrecerán pintxos, vinos y/o menús, permitiendo a los asistentes degustar 273 vinos diferentes y 152 pintxos y platos, sumando un total de más de 425 propuestas enogastronómicas.

El evento culminará el domingo 10 con la tercera edición de SUMMUM by Ardoaraba, un espacio exclusivo para degustar los vinos de Euskadi más especiales y reconocidos a nivel internacional. Además, se celebrará ‘shop & wine’ el jueves 30 de noviembre en comercios locales, y la exposición ‘Emakumea Ardogintzan-La Mujer en la Cultura del Vino’ en el Museo Bibat.

Entre las novedades de este año, destacan las cenas ‘Dinner & Wine’, la oferta infantil del Txoko Gastronómico en tres idiomas, la incorporación del edificio de las Juntas Generales de Álava a los Espacios Singulares, nuevas actividades con la colaboración de Basquetour, la Fundación Bisubi y la Asociación Jakitea, la celebración del ‘Terra Day’ con Slow Food Araba, y una exposición dedicada a la mujer en la cultura del vino.

Los talonarios para participar en la feria tendrán un costo de 20€, incluyendo 28 puntos canjeables en las zonas de degustación, bares, restaurantes y actividades del Txoko Gastronómico. Estos podrán adquirirse en los puntos de información de las carpas o en la ubicación de la Virgen Blanca.

Espacios de Degustación

  • Fechas: Miércoles 6 a Sábado 9 de Diciembre.
  • Ubicaciones:
    • Plaza de la Provincia.
    • Plaza de los Fueros.
    • Plaza de España.
      • Nota: La carpa en la Plaza de España, una novedad popular desde el año pasado, duplicará su capacidad en esta edición.
  • Horarios:
    • Miércoles 6: 12:30 a 15:00 y 19:00 a 22:30.
    • Jueves 7: 19:00 a 22:30.
    • Viernes 8: 12:30 a 15:00 y 19:00 a 22:30.
    • Sábado 9: 12:30 a 15:00 y 19:00 a 22:30.
  • Productores:
    • 15 bodegas de Rioja Alavesa.
    • 4 bodegas de Txakoli de Álava.
    • 1 stand de la D.O. Sidra de Álava, representando a los productores locales.
    • 1 stand de Sidrería Kuartango.
    • 2 Denominaciones de Origen invitadas: Rías Baixas y Cava.
    • 1 vino invitado: vino ecológico de naranjas.
    • 13 cocinas.

En cada sección habrá información disponible sobre las distintas bodegas presentes en las carpas. Los visitantes tendrán la oportunidad de probar 109 tipos de vinos, incluyendo jóvenes, crianzas, tintos, blancos, reservas y vinos exclusivos, además de txakolis y sidras, servidos en puestos operados directamente por bodegueros y bodegueras. Se servirán también 49 variedades de pintxos. Para los menores y las personas que no beben alcohol, los puestos de sidra ofrecerán jugo de manzana.

Durante el evento Ardoaraba, los asistentes podrán degustar vinos utilizando un sistema de puntos con talonarios y tendrán la opción de comprar directamente a los productores. Además, Gasteiz On brindará un servicio gratuito de transporte a domicilio dentro de la ciudad.

Ruta de la hostelería: bares y menús Ardoaraba

La «Ruta de la Hostelería: Bares y Menús Ardoaraba» se llevará a cabo del miércoles 6 al domingo 10 de diciembre. En este evento, 59 bares y restaurantes de diferentes áreas de la ciudad participarán, ofreciendo una variedad de 210 pintxos y vinos. Los asistentes podrán usar sus talonarios para degustar estas propuestas. Si al cierre de las carpas el sábado quedan puntos sin usar en los talonarios, estos podrán ser empleados en cualquiera de estos locales hasta el domingo.

Este año, como novedad, se publicará un plano-guía desplegable que detalla las opciones de pintxos disponibles en los bares y restaurantes que forman parte de la ruta. Este guía se entregará junto con el talonario.

Adicionalmente, unos 30 restaurantes complementarán la oferta con la creación de «Menús Especiales Ardoaraba», accesibles para todos los presupuestos, con precios de 21€, 35€ y 55€ (IVA y café incluidos). Estos menús se pagarán directamente en los restaurantes, sin necesidad de usar puntos de Ardoaraba.

Espacio didáctico: Txoko Gastronomiko

El «Espacio Didáctico: Txoko Gastronomiko» se llevará a cabo del 6 al 9 de diciembre, ubicado junto al frontón de la Plaza de los Fueros. Esta edición presentará una renovación significativa en cuanto a contenido y variedad, con un total de 14 actividades distintas, siendo la oferta más amplia hasta la fecha.

Dentro de este espacio, se destacan los «Txiki Txokos Gastronómicos» que se realizarán en las mañanas del 7, 8 y 9 de diciembre, de 12:30 h a 14:00 h. Estas sesiones están dirigidas a niños a partir de 6 años y se ofrecerán en euskera, inglés y castellano, incluyendo por primera vez el idioma inglés.

Las actividades incluyen:

  • Taller ‘Little Chef’ by Kids & Us (en inglés): el jueves 7 a las 12:30. Los niños aprenderán a cocinar una pizza completamente casera y un postre natural, todo ello mientras practican su inglés.
  • Taller infantil con ‘Arabako Taloak & Kokotalo’ (en castellano): el viernes 8 a las 12:30. En este taller, los participantes aprenderán a hacer un talo tradicional desde cero.
  • La Huerta de José Mari (en euskera): el sábado 9 a las 12:30. Aquí, los niños tendrán la oportunidad de jugar y aprender de manera saludable, elaborando y decorando postres divertidos.

Showcookings Pintxos & Maridaje por las tardes

Durante las tardes del 6, 7, 8 y 9 de diciembre, a partir de las 19:00 hs, se llevarán a cabo showcookings de Pintxos & Maridaje. En estos eventos, 5 chefs de reconocidos restaurantes de Vitoria-Gasteiz prepararán en vivo sus pintxos icónicos y creaciones premiadas en diversos concursos y campeonatos. Estos pintxos se podrán degustar junto con vinos presentados por diferentes productores.

El programa para los días mencionados es el siguiente:

Día 7:

  • Restaurante Dólar: Presentará su pintxo ganador de la Semana Grande del Pintxo de Álava, ‘Fondo de Mar’, en maridaje con vinos de la bodega Gontés.

Día 8:

  • Restaurante Toloño: Ofrecerá su pintxo atemporal ‘Peperoncini’, acompañado por vinos de la bodega Berarte.
  • Gastrobar La Banda: Presentará su pintxo estrella ‘Tosta de Patata con Carrillera desmechada al vino tinto’, en combinación con vinos de Alútiz Vinos.

Día 9:

  • Bar Restaurante Hazia: Mostrará el pintxo subcampeón de la Semana Grande del Pintxo de Álava, ‘Think-topus’, junto a Kuartango Sidras de Nueva Expresión.
  • Restaurante Mano Lenta: Expondrá su Gilda ganadora del I Campeonato de Gilda de Euskadi 2023, maridada con Txakoli Txikubin.

Cenas Dinner & Wine

Las «Cenas Dinner & Wine» en el Txoko Gastronómico son una novedad en la edición actual, llevándose a cabo los días 7, 8 y 9 de diciembre a partir de las 21:30 h. En este formato innovador, los asistentes podrán degustar productos locales y escuchar las historias detrás de diferentes entidades gastronómicas de la ciudad. Cada sesión incluirá una selección de pintxos, quesos Idiazábal, un postre, y vinos, todo comentado por los elaboradores y Joserra Aguiriano.

  • Día 7: La Escuela de Hostelería Egibide, Gildas Albizabal, quesos de Artzai Gazta y postre de Artepan, acompañados por vinos de Araico.
  • Día 8: PerretxiCo y La Escotilla, Gildas Albizabal, quesos de Artzai Gazta y postre de Velvet Bakery, maridados con vinos de Artomañana Txakolina.
  • Día 9: La Sociedad Gastronómica La Concordia (La Globa), Gildas Albizabal, quesos de Artzai Gazta y postre de Recoleta Sweet Cakes, junto a vinos de Eguren Ugarte.

Además, se realizarán otros eventos como el «Showcooking Euskadi Gastronomika» el 6 de diciembre, con dos sesiones que destacan la gastronomía y tradiciones del País Vasco. La primera sesión contará con Diego Valdivielso (Bisubi), José Mari Agirre (Cofradía de la Putxera) e Idoia y Ana Bilbao (Laskituerrota Baserria), y la segunda sesión tendrá a Xabier Zabaleta y Marcelo Puentes (Aratz Erretegia) de Jakitea.

El «Slowfood Araba: Terra Madre Day» se celebrará el 7 de diciembre, promoviendo la regeneración gastronómica y la salud del suelo, con una degustación de vinos y pintxos regenerativos.

También habrá «Espacios Singulares» del 6 al 9 de diciembre, donde se combinarán enología, gastronomía y arte en lugares históricos y culturales de Álava, culminando con catas de vino.

El 10 de diciembre, el evento «Summum by Ardoaraba» ofrecerá dos sesiones de conversación y degustación de vinos altamente valorados.

Por último, la exposición «Emakumea Ardogintzan-La Mujer en la Cultura del Vino» está abierta desde el 22 de noviembre en el Museo Bibat, destacando el papel de la mujer en la historia del vino. Gasteiz On también promueve la tolerancia cero hacia la violencia machista y la igualdad de género en el evento.

Los «Premios Ardoaraba» permiten al público votar por su bodega y pintxo preferidos, y Gasteiz On premiará a quienes difundan la feria en redes sociales con el hashtag #momentosardoaraba.

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