Del 13 al 15 de octubre de 2025, el Auditorio Itsas Etxea de Hondarribia acogerá la vigésima edición del Campeonato de Pintxos 18/70 de Euskadi, Navarra e Iparralde, y Araba estará representada por 14 propuestas de cocineros y cocineras de toda la provincia.
Este campeonato es uno de los más relevantes del panorama gastronómico vasco y reúne a 60 participantes en un formato showcooking abierto al público con entrada gratuita. Las sesiones serán retransmitidas también por internet a través de la web www.campeonatodepintxos.com.
Candidaturas alavesas en la edición 2025
Los pintxos que representan a Araba este año son:
- Urtzi Casado (Antojo, Arespalditza): “Antojo Racing”
- Jon García y Jon Gilgado (Ardantze, Artomaña): “Ondarrizu !”
- Mitxel Suárez (Toloño, Vitoria-Gasteiz): “Mar, costa, tierra”
- Iván de Pablo (La Banda, Vitoria-Gasteiz): “Bakaliáros”
- Aitzol Narbona (Toloño Abastos, Vitoria-Gasteiz): “El tigre de la Libe”
- Aitor Martínez (Casa Andalucía, Laudio): “Pulpo nikkei”
- Mikel Mora y Dorkaitz Sánchez (Atabak, Zuia): “Oroko”
- Gorka Arrieta e Iker Etxeberria (Le Basque, Vitoria-Gasteiz): “P2”
- Carlos Dávalos (Waska !, Vitoria-Gasteiz): “Waffin”
- Juan García e Iván Fernández (Dólar, Vitoria-Gasteiz): “Tendón de Aquiles”
- José María Solana y Marisa Barrio (El Mexicano y mucho más, Vitoria-Gasteiz): “Carbón de birria yucateco”
- Javier Almando (El 2, Vitoria-Gasteiz): “Potxi”
- Maikel Santos y Nassima Mameri (Zurbano, Arrazua-Ibarrundia): “Txipela”
- Cristian Solana y José Ignacio Gordo (El Puntido Wine Bar, Páganos): “Del mar hasta los andares”
Programa del campeonato
El certamen se divide en tres clasificatorias, una semifinal y una final. Se celebra con acceso libre en formato showcooking:
Lunes 13 de octubre
- 10:00 a 13:00 – Primera clasificatoria
- 16:00 a 19:00 – Segunda clasificatoria
Martes 14 de octubre
- 10:00 a 13:00 – Tercera clasificatoria
- 16:00 a 19:00 – Semifinal
Miércoles 15 de octubre
- 9:30 a 12:00 – Final
- 13:00 – Entrega de premios
Jurado profesional
La presidenta del jurado será Najat Kaanache, chef del restaurante Nur de Fez. El jurado contará con 25 profesionales de distintos ámbitos gastronómicos, que valorarán en varias fases las propuestas presentadas.
Trayectoria alavesa en el campeonato
Araba ha logrado tres txapelas de campeón desde que se celebró la primera edición en 2006.
- 2006: Enrique Fuentes (Toloño, Vitoria-Gasteiz), “Milhojas de habitas y pisto de verdes”
- 2011: Iñaki Rodaballo (Vitoria-Gasteiz), “Chip’s y Ron”
- 2021: Mitxel Suárez (Borda Berri, Hueto Arriba), “Txingurri”
