Starbucks ya tiene la licencia en regla en Vitoria-Gasteiz. El establecimiento de la calle Prado ha realizado la modificación que le reclamaba el Ayuntamiento y, con ese cambio, ha regularizado su situación administrativa después de más de año y medio sin tener completamente cerrada la licencia de actividad.
La cafetería abrió sus puertas el 10 de octubre de 2024 en la esquina de la Virgen Blanca, en uno de los puntos más visibles del centro de Gasteiz. Lo hizo sin la licencia de actividad en regla, una situación que desde entonces ha pasado por varios expedientes, requerimientos municipales y preguntas en comisión.
El primer hito llegó apenas dos semanas después de la apertura. El 24 de octubre de 2024, Urbanismo firmó un decreto que ordenaba “prohibir el ejercicio de la actividad en tanto no esté legalizada”. También planteaba comunicar esa prohibición a Policía Local para que procediera a ejecutarla. Aquella clausura, sin embargo, no llegó a materializarse.
El Ayuntamiento explicó entonces que el caso podía corregirse. Según la versión municipal conocida en enero, los técnicos entendieron que la actividad era susceptible de legalización y que no había problemas graves que obligasen a cerrar de forma inmediata. Por eso no se llegó a incoar entonces un expediente sancionador y se optó por reclamar la corrección de la documentación.
Cuatro entrevistas. Cuatro miradas sobre Vitoria.
Garbiñe Ruiz
Rocío Vitero
Iñaki García Calvo
Beatriz Artolazabal
El problema volvió meses después. Starbucks presentó una nueva comunicación previa el 21 de enero de 2025. El 9 de abril, Urbanismo le requirió que subsanara la documentación presentada. Y el 20 de junio, un informe técnico concluyó que la empresa no había aportado las modificaciones reclamadas.
Ese informe volvió a declarar ineficaz la comunicación previa y concluyó de nuevo con la prohibición del ejercicio de la actividad mientras no estuviera legalizada. Es decir, el expediente volvía al punto de partida: el local seguía abierto, pero el Ayuntamiento consideraba que la actividad no podía continuar sin completar la regularización.
La situación llegó después al debate político. En la comisión municipal del 25 de noviembre de 2025, EH Bildu y Elkarrekin preguntaron por la actividad del negocio situado en la calle Prado 2. El caso llevaba ya más de un año sobre la mesa y la oposición criticó la falta de cierre del expediente.
En esa comisión el concejal de Urbanismo, Borja Rodríguez, llegó a afirmar que el procedimiento se había reiniciado tres veces y que Starbucks tenía sobre la mesa un expediente sancionador por ejercer una actividad sin título habilitante. La empresa, por su parte, defendió entonces que había abierto dentro del marco legal y que no había recibido ninguna notificación de suspensión de actividad ni sanción.
La clave ha llegado ahora con la modificación que faltaba. Según ha podido saber GasteizBerri, Starbucks ya ha realizado el cambio que le reclamaba el Ayuntamiento. Con esa corrección, el establecimiento ha podido regularizar la licencia de actividad y dejar atrás el expediente que arrastraba desde su apertura.