Once establecimientos de Álava competirán en el XVIII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi Navarra – Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa, que se llevará a cabo del 23 al 25 de octubre en el Auditorio Itsas Etxea de Hondarribia. Este evento gastronómico reunirá a los 60 mejores cocineros especializados en cocina en miniatura.
Detalles del certamen
Los participantes alaveses provienen de diversas localidades y presentarán una variedad de pintxos, desde el «Buñuelo de la huerta, ciervo, Idiazabal y crunch de kikos» de la Taberna Antojo de Arespalditza, hasta el «Meji-on the rocks» de Le Basque de Vitoria-Gasteiz. Este campeonato se originó en Hondarribia en 2006 y en años anteriores se ha celebrado en Vitoria-Gasteiz, en 2020 y 2021.
Jurado y retransmisión
Elena Arzak presidirá el Jurado Profesional del campeonato, que también contará con un total de 25 profesionales de la gastronomía como evaluadores de los pintxos. El público en general podrá acceder al evento de forma gratuita, pero también habrá una retransmisión en directo por streaming en la página web oficial www.campeonatodepintxos.com.
Los aspirantes al mejor pintxo de Euskal Herria 2023 del territorio alavés serán:
- Urtzi Casado y Jesús Gilgado de la Taberna Antojo de Arespalditza y su pintxo “Buñuelo de la huerta, ciervo, Idiazabal y crunch de kikos”
- Ion Estívariz de La Traviesa de Lagrán con “Miren”
- Mikel Mora y Abderrahim Elbay del Atabaka de Nuestra Señora de Oro con “Mugak”
- Josu Alonso y Fran Millán del A Fuego de Vitoria-Gasteiz con el pintxo “Que empape”
- Alexandra Raileanu de la Bodeguita de la Estrella de Vitoria-Gasteiz con “Tartar dorado”
- Álvaro Aguayo y Rubén Freile del Cómeme de Vitoria-Gasteiz con “Goxojaia”
- Juan García e Iván Fernández del Dólar de Vitoria-Gasteiz con “Fondo del mar”
- Alberto Jr. y Txema Solana Barrio del El Mexicano y mucho más de con “Tostadita Euskalmex”
- Gorka Jiménez y Aitzol Narbonadel Hazia de Vitoria-Gasteiz con el pintxo “Think-Topus”
- María José Moretino del Kanijo de Vitoria-Gasteiz con “Kroketa marinera”
- Gorka Arrieta, José Antonio de Parla y Zuri Berganzo de Le Basque de Vitoria-Gasteiz con “Meji-on the rocks”
Historia de campeones alaveses
En las 17 ediciones previas del campeonato, tres alaveses han ganado la txapela. Enrique Fuentes del Toloño de Vitoria-Gasteiz fue el campeón en 2006, Iñaki Rodrigo “Rodaballo” ganó en 2011 y Mitxel Suárez del Borda Berri de Hueto Arriba se llevó el título en 2021.
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