Del 27 de febrero al 8 de marzo se celebrará en Vitoria-Gasteiz el I Concurso de la Croqueta de Álava, una cita gastronómica que reunirá a bares y restaurantes del territorio con un objetivo claro: competir por el título a la mejor croqueta del año.
El certamen premiará elaboraciones tradicionales, innovadoras y adaptadas (sin gluten o sin lactosa), valorando aspectos como la cremosidad, el punto de fritura o el maridaje. El plazo de inscripción está abierto hasta el 6 de febrero y podrán participar locales de toda Álava que mantengan sus propuestas a la venta durante los días del concurso.
Una vez finalizada la fase pública, 12 croquetas finalistas serán seleccionadas para competir en la final, que se celebrará el lunes 9 de marzo a las 16:00 horas en el Aula de Cocina del Mercado de Abastos.
Ocho premios en juego
El jurado profesional entregará ocho galardones:
- Mejor croqueta (1º, 2º y 3º premio)
- Premio a la creatividad e innovación
- Premio a la croqueta tradicional
- Distinción al mejor punto de fritura
- Distinción a la máxima cremosidad
- Distinción al mejor maridaje
La croqueta ganadora logrará además el pase directo a la final del Campeonato de Kroketas de Euskal Herria, que organiza Kroketak.eus, empresa con obrador en Júndiz y punto de venta en el Mercado de Abastos.
Fotografía cortesía de Depositphotos.
