Las inspecciones higiénico-sanitarias realizadas a 50 establecimientos del Casco Medieval y Centro-Ensanche de la ciudad, además de los cuatro puestos de alimentación ubicados en las áreas de barracas, han terminado sin incidencias significativas. Según ha informado la Policía Local, sólo 2 de cada diez han presentado deficiencias que requerían un seguimiento.

Los controles se realizaron a finales de julio y principios de agosto para vigilar las condiciones higiénico-sanitarias y medidas de seguridad frente a la Covid-19. Esta labor de inspección, tradicionalmente vinculada a las fiestas, se ha mantenido como parte de los programas de protección de salud de la ciudadanía. Igualmente, se extendió esta labor de control a aquellos puestos de alimentación colocados en los recintos de barracas habilitados en los barrios de Salburua, Lakua-Arriaga y Zabalgana.

Desde Agirrelanda señalan que prácticamente todos los establecimientos han seguido las pautas recomendadas sobre la limpieza y desinfección en la zona del público. No obstante, han detectado una relajación por parte de los clientes en el uso de la mascarilla mientras no se consume.

En lo relacionado a las zonas donde se han instalado negocios hosteleros ambulantes, lo más destacado ha ocurrido en tres churrerías a las que por un requerimiento de la inspección se les instaló agua potable corriente. Además, en una de ellas, se protegieron los churros expuestos al público. En el puesto de vino añejo no se observaron deficiencias higiénico-sanitarias.

Deficiencias de carácter leve

En las visitas de control se han encontrado algunas deficiencias de carácter leve en 11 establecimientos de hostelería y otros aspectos a mejorar como la información y gestión de los alérgenos y la identificación de los alimentos que se conservan tras haber sido manipulados en el establecimiento.

También se ha observado una notable mejoría en la protección de los pinchos: todos los establecimientos exponen los pinchos protegidos, aunque deben mejorar las condiciones de refrigeración.