El Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz ha puesto en pausa el proyecto para crear un centro de interpretación de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Idiazabal en Puente Alto, según ha confirmado el concejal de medio ambiente, Pascual Borja. La decisión se produce tras reconocer que no se ha asegurado la financiación necesaria para llevar a cabo este plan, cuyo presupuesto asciende a 6,5 millones de euros. Esta situación ha provocado críticas por parte de la oposición, especialmente de EH Bildu y Elkarrekin Gasteiz, quienes lamentan la paralización de un proyecto que contaba con el consenso unánime de todos los grupos políticos y critican el gasto de más de 65.000 euros en un concurso de ideas previo.

El concejal Borja ha expresado la necesidad de «repensar» el proyecto ante el elevado coste económico que implica su realización. Representantes de EH Bildu y Elkarrekin Gasteiz han expresado su descontento, señalando una percepción de improvisación y falta de planificación. Amancay Amets Villalba, de EH Bildu, ha destacado la sensación de que «se están saltando una decisión y un trabajo que hay que hacer dentro del propio Consejo», mientras que Óscar Fernández, de Elkarrekin, ha enfatizado en la incertidumbre sobre la dirección del proyecto tras el gasto de 65.380 euros.

El proyecto, aprobado inicialmente el 27 de noviembre de 2022 por el Consejo del Centro de Estudios Ambientales (CEA), buscaba promover un espacio divulgativo alrededor de la cultura del queso con DOP Idiazabal. Este plan incluía la creación de un rebaño latxo, una quesería productora, y un espacio turístico que además serviría de sede al Consejo Regulador de la DOP Idiazabal, integrándose en la Estrategia Agroalimentaria Sostenible del Anillo Verde de Vitoria-Gasteiz. La financiación del proyecto dependía en gran medida de la obtención de fondos europeos, un aspecto que ha resultado ser un desafío mayor de lo anticipado.

Ana Oregi, presidenta del CEA por aquel entoces, había valorado positivamente la iniciativa, destacando su alineación con compromisos previos como el Pacto de Política Alimentaria Urbana de Milán y la Declaración de Glasgow sobre la Alimentación y el Clima.