Los amantes de las croquetas tienen una cita marcada a fuego en el calendario: el próximo 11 de diciembre, la Plaza de Abastos de Vitoria-Gasteiz se convertirá en el corazón crujiente de la gastronomía local con la celebración del II Concurso Kroketa de Euskal Herria. Un bocado redondo para rendir homenaje a uno de los clásicos más queridos de nuestra cocina y, al mismo tiempo, abrir boca en la celebración del 50 aniversario de este espacio emblemático.
Organizado por Kroketak.eus, el concurso será uno de los platos fuertes del programa conmemorativo. La participación está abierta hasta el 30 de noviembre, y la jornada promete una degustación de talento, tradición e innovación. Será el punto de cocción perfecto entre pasado y futuro, entre la esencia de la cocina popular y la apuesta por mantener vivo el sabor del comercio local.
Un menú completo para celebrar cinco décadas
El certamen de croquetas será solo uno de los ingredientes del menú festivo que el Mercado de Abastos ha preparado para conmemorar sus cinco décadas de historia. Las celebraciones comenzarán el 26 de noviembre con un acto sencillo pero cargado de sabor: un homenaje a los comerciantes que han formado parte de la receta del éxito del mercado desde sus primeros años.
Entre el 9 y el 13 de diciembre, el Mercado acogerá la Semana Gastronómica Abastos Gasteiz, un auténtico festín con degustaciones por la mañana y talleres por la tarde, a cargo de cocineros del territorio como Unai Fernández de Retana, Beatriz Pascual y Luis Hernani.
Recetas que se comparten, tradiciones que se renuevan
En paralelo, se pone en marcha el I Concurso de Video Recetas Abastos Gasteiz, donde las redes sociales se convertirán en el fogón virtual para compartir recetas rápidas y sabrosas elaboradas con producto local. Las personas participantes deberán publicar una receta original en Instagram o Facebook usando el hashtag #AbastosGasteiz. La final, como no podía ser de otra manera, se cocinará en casa: en el Aula de Cocina del mercado, el próximo 13 de diciembre.
Navidad con sabor solidario
Y como postre, la programación se alarga hasta las Navidades con dos eventos que combinan el espíritu festivo con la solidaridad. El 24 de diciembre, el Mercado repartirá vino caliente en colaboración con Zaporeak, en apoyo a las personas refugiadas que llegan a Europa. Y el 27 de diciembre, se servirá una jornada llena de ritmo, nostalgia y disfraces con la celebración de PELUTXE EGUNA, una fiesta ochentera pensada para disfrutar y colaborar. Todo lo recaudado se destinará a Aspanafoa y Pídeme la Luna, dos asociaciones que trabajan con menores con cáncer y sus familias.
Desde su reforma integral en 2015, el Mercado de Abastos ha registrado más de 2,5 millones de visitas al año, lo que lo convierte en uno de los espacios más activos y visitados de la ciudad. A fuego lento, ha sabido cocinar una fórmula que une tradición, modernidad y cercanía, convirtiéndose en punto de encuentro, motor económico y atractivo turístico.