Dos queserías de Álava han colocado el Idiazabal entre los grandes ganadores de los Premios Cincho. La Leze, de Ilarduia, y SAT Olano “Eginoko Artzaia”, de Egino, han conseguido el Cincho de Oro en un certamen que ha reunido más de 1.200 quesos de 16 países.
Los premios se han celebrado entre el 2 y el 4 de junio en Tordesillas, en Castilla y León. Un jurado internacional de expertos ha evaluado las muestras mediante cata a ciegas.
El resultado deja a dos queserías alavesas entre las más destacadas de esta edición. Ambas forman parte de Artzai Gazta y elaboran queso Idiazabal Baserrikoa.
Ilarduia y Egino entran en el palmarés
La Leze, ubicada en Ilarduia, ha logrado uno de los Cinchos de Oro del certamen. También lo ha conseguido SAT Olano “Eginoko Artzaia”, de Egino.
Los dos reconocimientos refuerzan el peso de Álava dentro de la Denominación de Origen Idiazabal y ponen el foco en queserías ligadas al pastoreo y a la elaboración tradicional.
En total, la DOP Idiazabal ha sumado tres Cinchos de Oro en esta edición. A los premios de las dos queserías alavesas se suma el reconocimiento obtenido por Quesos La Vasco Navarra, de Olazagutia.
El Idiazabal también gana el Premio Especial Oveja España
Quesos La Vasco Navarra ha sido la gran destacada dentro de la DOP Idiazabal. Además del Cincho de Oro, ha recibido el Premio Especial Oveja España.
Este galardón distingue al mejor queso de oveja dentro del concurso y sitúa al Idiazabal en uno de los puestos principales del certamen.
La presencia de tres elaboradores de la DOP Idiazabal entre los máximos reconocimientos confirma el buen momento de esta denominación en una competición con participación internacional.
Un concurso con cata a ciegas
Los Premios Cincho han reunido este año más de 1.200 muestras procedentes de 16 países. Los quesos han sido valorados por un jurado internacional mediante cata a ciegas.
En ese contexto, los premios obtenidos por La Leze y SAT Olano tienen una lectura especialmente local. Dos queserías de pequeños núcleos alaveses han conseguido situarse entre las mejores de una cita con alta competencia.
Los reconocimientos llegan, además, en un sector muy vinculado al territorio, al pastoreo y a la producción de leche de oveja latxa, base del queso Idiazabal.