Por segunda vez en pocas semanas, camareros, cocineros y trabajadores de la hostelería alavesa han vuelto a manifestarse en Vitoria para frenar la precariedad que llevan años aguantando.
Sin siglas de ningún tipo y bajo el lema ‘Ostaritzako langileok borrokan’, decenas de trabajadores recorrieron el viernes desde las ocho de la tarde el Casco Viejo para denunciar los continuos abusos que “tienen que aguantar en bares y restaurantes”.
Una kalejira que responde a un movimiento que ha surgido con fuerza en Vitoria desde hace unos meses entre camareros de bares y restaurantes que han decidido autoorganizarse para intentar frenar la precariedad en un sector donde el “chantaje y presiones están a la orden del día”.
“En muchos casos no tenemos horario de salida, no hay control horario, no hay contratos o son temporales, no se nos pagan las horas extras ni pluses, nos llaman sin respetar el descanso que deberíamos tener y trabajamos a un ritmo excesivo”, denuncian camareros que participaron en la kalejira.
Convenio bloqueado desde hace cinco años
En plena negociación del convenio provincial de hostelería entre la patronal SEA y los sindicatos, los propios camareros han decidido ir más allá porque tal y como explican ellos mismos, “hemos decidido empezar a organizarnos”.
El convenio lleva sin actualizarse hace cinco años, lo que supone sueldos congelados desde entonces. Y tras varias reuniones y algunos días de huelga, la negociación está bloqueada porque hay varios puntos donde parece muy difícil el acercamiento entre SEA y sindicatos.
Junto a la subida salarial siempre vinculada a incrementos superiores al IPC y recuperar el poder adquisitivo desde 2021, los sindicatos exigen mantener los complementos de las bajas como hasta ahora.
Algo que los trabajadores también comparten: “mientras la patronal de hostelería quiere que dejemos de cobrar el 100% en las bajas de corta duración (con un recorte de los complementos en las de duración inferior a 20 días), nosotros no vamos a aceptar ningún ataque a nuestro derecho a las bajas, porque lo que quieren es que incluso enfermos vayamos a trabajar”.
