La familia de productos Eusko Label se condimenta a partir de hoy con la incorporación de Euskal Gatza, una sal de alta calidad producida, clasificada y envasada de manera sostenible y artesanal en la Comunidad Autónoma del País Vasco. Con Euskal Gatza se certifica la sal que se produce en los manantiales de agua salada del Valle Salado en Salinas de Añana, en Álava, y Leintz Gatzaga, en Gipuzkoa.
Las dos empresas salineras produjeron el año pasado un total de 150 toneladas de sal de manantial y 20 toneladas de flor de sal. Una producción que se puede incrementar a futuro en base a la demanda de mercado.
La Sal de Manantial de Euskadi con Eusko Label – Euskal Gatza se ha presentado esta mañana en el Valle Salado de Añana. Al acto han asistido Bittor Oroz, viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco; Peli Manterola, director de HAZI; Pablo de Oraá, gerente del Valle Salado de Añana; y Aitor Larrañaga, gerente del enclave salinero de Dorleta en Leintz Gatzaga.
La sal es uno de los condimentos gastronómicos más antiguos y la única roca que es comestible para el ser humano. Hace más de 200 millones de años un antiguo mar que cubría lo que hoy es Euskadi, es el origen de los manantiales de agua salada de donde hoy en día se extrae la sal.
Fruto de esta historia y de la labor de los salineros y salineras que extraen este maravilloso producto, se consigue la Sal de Manantial de Euskadi con Eusko Label – Euskal Gatza, una sal de gran pureza y calidad que se disuelve de forma rápida en la boca.
Así se identifica
Euskal Gatza se puede encontrar en el mercado en diversos formatos de presentación como tarros de cristal o envases de cartón, todos ellos identificados con la etiqueta de control con el sello de Eusko Label.
También hay una variedad de elaborados con otros condimentos como ajo, guindilla, cayena o hierbas provenzales.
